Recettes

Tartelette ananas, chocolat blanc et baie Timur, sorbet verveine Le chef Tony du restaurant La Part Belle à Rochecorbon vous propose cette recette de tartelette ananas, chocolat blanc et baie Timur, sorbet verveine. Pour 4 personnes | Temps de préparation : 15 minutes | Niveau : facile Pâte sucrée (la... Read More

Faisselle de chèvre frais au poivre de Voatsiperifery et petits légumes Le chef Tony du restaurant La Part Belle à Rochecorbon, vous propose cette recette de Faisselle de chèvre frais au poivre Voatsiperifery et petits légumes. Un poivre sauvage d’exception Le poivre Voatsiperifery est un poivre originaire des forêts tropicales... Read More

Sardines marinées, concassé de tomate et beurre de Penja blanc Histoire du Penja Le poivre blanc de Penja est récolté sur un poivrier aussi appelé Piper nigrum à maturité au Cameroun dans la province de Moungo. Après sa récolte, il est trempé dans de l’eau afin d’enlever le péricarpe (paroi de la graine de poivre) puis est séché... Read More