Ingrédients pour la recette :

• 1 mangue verte (non mûre)
• 2 brins de cives (ou de ciboulette)
• le quart d'un oignon rouge
• 1 carotte
• 1 piment Wiri Wiri Terre Exotique
• 1 gousse d'ail
• 1 citron vert
• 1 cuillère d'huile d'olive Terre Exotique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir de Kampot Terre Exotique

Préparation :

1. Épluchez 1 mangue verte (non mûre) et coupez-la grossièrement en cube.
2. Déposez les morceaux dans un saladier et en réserver pour le dressage.
3. Ajoutez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 brins de cives préalablement ciselés (ou de ciboulette), le quart d’un oignon râpé, 1 carotte râpée, 1 piment Wiri Wiri coupé en fins morceaux, 1 gousse d’ail dégermée et pressée.
4. Ajoutez le jus d’un citron vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
5. Pour dresser, vous pouvez utiliser un emporte pièce, ajoutez votre salade puis, sur le dessus, y déposer des morceaux de mangue préalablement réservés.