Le curry est un mélange d’épices à réinventer à l’infini !

N’hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle.

Ingrédients de la recette :

• 3.5 c. à café de curcuma
• 3 c. à café de coriandre
• 2 c. à café de cumin
• 3 c. à café de fenouil
• 3 c à café de poivre noir
• 1 c. à café de graine de moutarde
• 1 c. à café de fenugrec
• 2 c. à café de gingembre
• 1 c. à café de cannelle
• 8 clous de girofle
• 4 graines de cardamome

Ustensiles :

• 1 poêle
• 1 mortier et son pilon

Préparation :

1. Dans une poêle, torréfier la coriandre, le cumin et le fenugrec, attention toutefois à ne pas faire brûler les épices, Torréfier à feu doux en surveillant.
2. Rassembler l’ensemble des ingrédients dans un mortier.
3. Moudre l’ensemble du mélange à l’aide d’un pilon.
4. Votre curry est prêt !

Retrouvez également cette recette en vidéo :

Afin de réaliser cette recette, nous avons utilisé :

Curcuma

Coriandre

Cumin

Fenouil

Poivre noir de Tellichery

Graine de moutarde

Fenugrec

Gingembre

Cannelle

Clou de girofle

Cardamome

Mortier

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