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Tarte tropézienne à la baie de szechuan rouge Réalisez, à l’aide de notre chef pâtissier Baptiste Garcia, une tarte tropézienne à la baie de szechuan rouge Terre Exotique. Cette baie originaire de Chine, aux notes florales, puis fruitées permet de renforcer le côté végétal de la crème de la tropézienne... Read More

Charlotte aux abricots et poivre rouge de Kampot Pour cette nouvelle recette du mois, notre apprenti chef Baptiste Garcia a cherché un parfum estival et vous propose une délicieuse charlotte aux abricots à déguster après un bon repas ensoleillé. Le poivre de rouge de Kampot, aux notes fruitées et fleuries, s'associe parfaitement... Read More

Mousse au chocolats au poivre Voatsiperifery Douce et légère, la mousse au chocolat est l'incontournable des desserts que nous apprécions tous. Elle est facile et rapide à réaliser et sera parfaite pour terminer un bon repas. Aujourd'hui, notre apprenti chef Baptiste Garcia vous propose une recette revisitée de cette fameuse... Read More

Crème brûlée à la mandarine Ce mois-ci, notre jeune chef pâtissier Baptiste vous propose une recette de crème brûlée aromatisée à la poudre de Mandarine Terre Exotique. Le challenge à relever : donner du peps à cette recette qui date du 17ème siècle ! L’utilisation du fruit frais a le... Read More

Cake au chocolat inspiration Maya Quoi de plus simple qu’un cake ! Mais ne vous fiez pas à la simplicité de la recette, pour obtenir un bon et beau cake, bien levé, moelleux à souhait avec une croûte juste comme il faut… Il faut respecter certaines astuces. C’est ce que... Read More

Lieu jaune et fusilli au poivre du vigneron expression chenin Diplômé de l'institut Paul Bocuse, le chef Julien Proutière est un tourangeau mêlant cuisine et pâtisserie.   Il tient depuis plus de 3 ans le blog « Julien au beurre », où il partage sa passion de la cuisine et... Read More