Ingrédients pour la recette :

• 450g de farine ;
• 200g de sucre blanc en poudre ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 150 ml de lait ;
• 2 pincées de bicarbonate de soude ;
• 3 œufs ;
• 125g de beurre doux ;
• 1 pincée de fleur de sel de l’île de Ré Terre Exotique ;
• 100 ml d'eau de fleur d'oranger biologique Terre Exotique.
• Pour la cuisson : 20g de sucre blanc et 20g de sucre roux Terre Exotique.

Préparation :

1. Commencez par préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre et le lait.
2. Faites blanchir les œufs et le sucre blanc et ajoutez les deux pincées de sel, la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude puis mélanger au fouet.
3. Ajoutez le beurre fondu et le lait avec l’eau de fleur d'oranger, mélangez à nouveau.
4. Beurrez et farinez le moule puis verser la pâte dans un moule à cake.
5. Ajoutez les 20g de sucre roux et de sucre blanc sur le dessus pour créer une croûte à la cuisson.
6. Enfournez à 200°C pendant environ 45 minutes puis démouler après 5 minutes de repos.