La magie de la marinade,c’est qu’elle attendrit les viandes et les poissons et développe les arômes et les saveurs. Découvrez 4 idées recettes de marinades pour vos barbecues de cet été.
Retour de voyage : Partez sur les traces de la récolte du poivre Cubèbe sur l’île de Java en Indonésie. Au cœur de la forêt dense, profonde et luxuriante, le dépaysement est total.
Terre Exotique s’associe à la commune de Saint-Cast-le-Guildo pour permettre au bateau porté par l’association Nouvelle Vague 2018 de participer à la légendaire course de la route du Rhum.
Comment déguster ses huîtres? Là est la question ! Découvrez nos conseils de dégustation et d’assaisonnement, ainsi qu’une recette d’huîtres gratinées.
Derrière ce nom exotique se cache un délicieux plat à base de riz et d’épices, originaire du Sud de la Louisiane. L’origine du nom de cette recette viendrait de la contraction du mot français « jambon », et « aya » mot africain pour désigner le riz.
La cuisine cajun est un mariage de tradition culinaires diverses : Française, Africaine et Créole.
Adoptez les épices cajuns dans vos marinades de poulet, ou de crevettes.
Le curcuma est l’épice phare du moment. Cette épice couleur safran trouve sa place en cuisine pour des plats santé, des jus détox et des en-cas gourmands !
